Receta de yemitas acarameladas gratis

Receta de yemitas acarameladas gratis

Escrito por Micocina 12 de julio del 2011
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Receta de yemitas acarameladas gratis

Ingredientes: 6 yemas, 100 gramos de azúcar, 1 cucharada de licor, 250 gramos de azúcar impalpable. Caramelo: 300 gramos de azúcar, 1 cucharadita de glucosa y agua hasta cubrir.

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Preparacion: Colocar las yemas en un bol junto con el azúcar, llevar a fuego suave revolviendo con cuchara de madera hasta que espese, retirar, perfumar con el licor y agregarle el azúcar impalpable tamizada para formar una masa de regular consistencia. Formar con ellas pequeñas bolitas y dejarlas orear toda la noche.

Al día siguiente pasarlas por caramelo, depositarlas sobre mármol enmantecado y una vez frías colocarlas en pirotines para bombones.

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