Receta de torta moka gratis

Receta de torta moka gratis

Escrito por Micocina 15 de octubre del 2011
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Receta de torta moka gratis

Ingredientes: Bizcochuelo: 6 huevos, 3/4 taza de azúcar (150 gramos), 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 1/2 taza de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear. Crema Moka: 1 taza de azúcar (200 gramos), 1 taza de agua, 4 yemas de huevos, 350 gramos de manteca, 1 cucharada de café fuerte.

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Preparacion: Se baten los huevos con el azúcar durante 15 minutos, se agrega la esencia y se retira el batidor. Se tamizan juntos tres veces la harina y el polvo de hornear y se agrega a la primera preparación revolviendo con cuchara de madera para que todo quede bien mezclado. Se vierte en un molde de 24 centímetros de diámetro enmantecado y enharinado y se cocina en horno moderado durante 35 minutos.

Una vez fría, se corta en capas que se untan con la mitad de la Crema Moka. Se arma la torta y con el resto de la crema, se coloca en una jeringa o manga y se decora toda la superficie. Crema Moka: Se hierven el azúcar y el agua hasta obtener punto de hilo fuerte. Mientras tanto se baten las yemas hasta que tomen un color muy claro. Cuando el almíbar está en su punto se agrega caliente, poco a poco, sobre las yemas y se bate hasta que esté esponjoso. Se agrega la manteca cortada en trozos pequeños y se sigue batiendo hasta que espese. Por último se agrega el café.

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Categorizado en: Tortas

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