Receta de tarta de carne y papas gratis

Receta de tarta de carne y papas gratis

Escrito por Micocina 26 de septiembre del 2011
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Receta de tarta de carne y papas gratis

Ingredientes: 2 tazas ( tamaño té) de harina, 1 cucharadita de sal, 75 gramos de manteca o margarina, 4 o 5 cucharadas de agua helada. Relleno: 450 gramos  de carne picada, 1 cebolla bien picada, 50 gramos de manteca o martgarina, sal y pimienta a gusto, 1/2 taza de pulpa y jugo de tomate. Cubierta: 1/2 kilo de papas hecha puré, 2 huevos, queso rallado, a gusto, manteca derretida, la necesaria. Guarnición: Rodajas de tomates.

Preparación: Tamizar la  harina junto con la sal dentro de un bol. Agregar la manteca o margarina, con 2 tenedores o paleta de metal formar como granitos de arroz. Echar de a cucharadas el agua helada, en tanto se mezcla con un tenedor. Tomar luego la masa con las manos hasta que quede lisa y bien unida. Dejarla descansar 1/2 hora y utilizar.

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Relleno: Rehogar en manteca caliente la cebolla, incorporar la carne, revolver, salar y pimentar. Luego agregar el jugo y pulpa de tomates, tapar la cacerola y dejar a fuego suave 1/2 hora. Al puré de papas incorporarle 2 yemas y las 2 claras batidas a punto nieve.

Estirar la masa sobre la mesa enharinada y forrar un  molde de 24 a 26 centímetros de diámetro enmantecado y enharinado, rellenar con la carne fria ( si tuviera mucho jugo, quitarlo). Encima disponer el puré, espolvorear con queso rallado y rociar con manteca derretida. Llevar a horno medio 30 a 35 minutos. Servir con rodajas de tomate.

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Categorizado en: Tartas

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