Receta de rosquitas españolas gratis

Receta de rosquitas españolas gratis

Escrito por Micocina 13 de junio del 2011
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Receta de rosquitas españolas gratis

Ingredientes: Masa: 1/4 litro de agua, 100 gramos de manteca, grasa o margarina, 1/4 kilo de harina, 6 huevos. Baño: 1/2 kilo de azucar, 100 c.c. de agua.

Preparacion: Masa: Poner el agua junto con la manteca en una cacerola, llevar al fuego y cuando rompe el hervor agregarle de golpe la harina, revolver con cuchara de madera energicamente hasta que se forme un bollo (masa que se despega de los costados y del fondo de la cacerola). Este punto se logra a 10 minutos de coccion aproximadamente, revolviendo constantemente para que no se queme. Pasar el bollo a un tazon y cuando este tibio ir agregando los huevos uno a uno, batiendo energicamente despues de cada adiccion, con batidor de alambre o batidora electrica. La masa se debe batir mucho, porque asi se logra la consistencia deseada, suave y lisa.

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Colocar la preparacion en manga con boquilla lisa de 1 centimentro de diametro y hacer las rosquitas, sobre placa ligeramente enmantecada de 5 centimetros de diametro, cocinar en horno caliente hasta que esten doraditas y secas.

Baño: Poner el agua y el azucar en un recipiente y llevar al fuego hasta que hierva, retirar, sumergir en este almibar las rosquitas y retirarlas con la espumadera y colocarlas en una fuente, calentar el almibar si se nota frio. Dejar secar bien el azucar, hasta que las rosquitas queden blancas y secas.

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Categorizado en: Pasteleria, Recetas de Cocina

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