Receta de rosca de pasas borrachita

Receta de rosca de pasas borrachita

Escrito por Micocina 8 de abril del 2011
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Receta de rosca de pasas borrachita

Ingredientes: 1 cucharada de levadura prensada, 1 cucharadita de azucar, 1 cucharada de harina, 1/4 taza de leche tivia. Masa, 250 gramos de harina, 1 huevo, 3 cucharadas de azucar, 75 gramos de manteca blanda, cantidad necesaria de leche tivia. Varios, 100 gramos de manteca blanda, 1/2 taza de pasas de uva sin semillas, 2 y 1/2 tazas de almibar al ron, caliente.

Preparacion:Disuelva la levadura en la leche tivia junto con la cucharadita de azucar y la harina. Bata hasta que este espumoso, cubra y deje levar.

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Masa: Ponga la preparacion ya  esponjosa en un bol y, batiendo con las manos agreguele el huevo, el azucar, la manteca blanda, la harina, la leche en cantidad necesaria de a poquito, hasta formar una masa que se desprenda del bol. Vuelque el bollo en la mesa enharinada y amase hasta dejarlo liso, si se pega agregar mas harina, dejarla reposar en un bol tapado para que leve.

Una vez leudada, estire la masa sobre la mesa enharinada, dandole forma rectangular, untar la superficie con los 100 gramos de manteca blanda, espolvoree con las pasas y enrolle por la parte mas larga uniendo los extremos en forma de rosca.

Colocarla en un molde en forma de anillo, enmantecado y enharinado, cocinar en horno caliente hasta que se dore y los costados comiencen a separarse del molde, retirar del horno pero no desmoldar, pinchar toda la superficie con un tenedor, y volcar encima el almibar caliente con ron, cuando haya embebido todo el almibar, desmoldela.

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