Receta de puchero gratis

Receta de puchero gratis

Escrito por Micocina 16 de agosto del 2011
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Receta de puchero gratis

Ingredientes: 1 kilo de falda, 1 kilo de vacio, 2 puerros, unas ramitas de apio y perejil, 3 zanahorias, 3 choclos, 1 cebolla, 1 repollo, 1/2 kilo de batatas, 1 kilo de papas, 1/2 kilo de zapallo, 350 gramos de panceta en trozo, 3 chorizos colorados, 3 morcillas, 1/2 kilo de porotos o garbanzos ( remojados la noche anterior), agua y sal gruesa cantidad necesaria.

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Preparación: Poner en una cacerola grande agua, sal gruesa, apio, puerro, perejil y cebolla. Cuando hierve agregar la carne, dejar cocinar 20 minutos y poner los choclos y la zanahoria, a mitad de la cocción añadir zapallo, papas y batatas, debemos calcular que en total debe hervir una hora y media a dos horas. En olla aparte cocinar en agua y sal los chorizos, morcillas, panceta, repollo y porotos o garbanzos (estos últimos atados en un trozo de tela para que conserven juntos). Cuidar de que la cocción sea siempre a fuego lento y parejo.

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Categorizado en: Recetas de Cocina

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