Receta de pollo escabechado

Receta de pollo escabechado

Escrito por Micocina 18 de abril del 2011
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Receta de pollo escabechado

Ingredientes: 1 pollo trozado, 3oo gramos de zanahoria, 200 gramos de cebollas, 1 cucharadita de pimienta en grano, sal a gusto, vinagre cantidad necesaria, 1 hoja de laurel, aceite cantidad necesaria.

Preparación: Retirar la piel del pollo y cortar en cubos, salar, pelar las zanahorias y cortar en dados pequeños, pelar y cortar la cebolla en juliana gruesa.

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Poner las zanahorias y la cebolla en el fondo de una cacerola, agregar la pimienta en grano, el laurel y el pollo en cubos. Cubrir con partes iguales de aceite y vinagre, tapar y dejar hervir hasta que el pollo y las verduras estén cocidas.

Colocar en una fuente, y dejar enfriar, luego tapar la fuente y llevar a la heladera por 2 horas. Servir frío.

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Categorizado en: Aves, Recetas de Cocina
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