Receta de pastel de pollo gratis

Receta de pastel de pollo gratis

Escrito por Micocina 17 de octubre del 2011
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Receta de pastel de pollo gratis

Ingredientes: Masa: 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 50 gramos de manteca bien fría, 1 1/2 cucharadas de agua helada aproximadamente. Relleno: 100 gramos de manteca, 3 cucharadas de cebolla picada, 5 cucharadas de harina, 3 tazas de caldo de pollo, 1/4 de taza de vino blanco seco, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 3 tazas de pollo cocido deshuesado, 1 taza de arvejas cocidas, 1 taza de zanahorias cocidas cortadas en cubos.

Preparación: Masa: Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, y se agrega la manteca, deshaciéndola  con un tenedor hasta que la mezcla quede granulada. Se agrega muy lentamente suficiente agua como para formar una masa dura, amasando solo lo necesario para unir. Se cubre con papel y se coloca en la heladera mientras se prepara el relleno.

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Relleno: Se derrite la manteca y de dora en ella la cebolla. Se agrega poco a poco la harina y luego el caldo y el vino, se revuelve sobre fuego lento hasta que espese, se agrega la sal y la pimienta y se retira del fuego. Se acomodan los trozos de pollo, las arvejas y las zanahorias en 4 cazuelas individuales, o moldes similares resistentes al calor, sin enmantecar, y se les vierte encima la salsa. Se estira la masa hasta que quede muy fina y se corta en 4 discos ligeramente más grande que la parte superior de las cazuelas.

Se coloca la masa sobre las cazuelas, tapando el relleno, de hace un repulgo en el borde, de hacen pequeños cortes en la superficie para que salga el vapor, se pinta con leche, y se cuece en horno caliente, 10 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Se sirve inmediatamente.

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