Receta de paella a la valenciana gratis

Receta de paella a la valenciana gratis

Escrito por Micocina 8 de junio del 2011
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Receta de paella a la valenciana gratis

Ingredientes: 1 pollo chico, 1/2 kilo de langostinos o camarones, 1/2 kilo de calamares, 3/4 de kilo de pescado, 2 tomates grandes pelados y picados, 1 cebolla grande finamente picada, 1 lata de arvejas, 1 capsula de azafran, 4 pocillos de arroz, 1 vaso de vino seco, sal y pimienta, 1 taza de aceite, 3 dientes de ajo picados, 1 taza de caldo, 1 lata de morrones.

Preparacion: Una vez limpio el pollo, cortados en trozos chicos y saltearlos en aceite. Limpiar los langostinos o camarones (reservar 6 enteros para adornar) hacer lo mismo con los mejillones y cortar los calamares en tiras y el pescado en trocitos.

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En una sarten grande o paellera poner el aceite, dorar los ajos y las cebollas, agregar los tomates, vino blanco y el caldo caliente donde se habra disuelto el azafran, sazonar. Cuando comienza a hervir añadir el pollo y los calamares. Dejar cocinar 10 minutos e incorporar los mejillones y los langostinos. Cocinar 15 minutos mas, aproximadamente, ya que el arroz debe quedar al dente.

Si hiciera falta agregar mas caldo, pero teniendo cuidado de no quedar mas bien seca. Se decora con los morrones cortados en tiritas y los mejillones con su valva y langostinos con cabeza que se reservo.

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Categorizado en: Recetas de Cocina

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