Receta de ñoquis a la parisien gratis

Receta de ñoquis a la parisien gratis

Escrito por Micocina 6 de agosto del 2011
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Receta de ñoquis a la parisien gratis

Ingredientes: 1/2 litro de agua, 120 gramos de manteca, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, 300 gramos de harina, 3 cucharadas de queso rallado, 5 huevos, 1/2 kilo de papas cocidas.

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Preparación: Poner en una cacerola el agua con la manteca y un poco de sal, cuando comience a hervir echar de golpe la harina revolviendo continuamente con cuchara de madera para que no se agrume. Trabajar sobre fuego lento durante 10 minutos. Retirar, añadir el queso rallado, pimienta y nuez moscada. Luego los huevos de uno por vez, batiendo después de añadir cada huevo. Agregar las papas tamizadas, mezclar bien y colocar la preparación en manga con boquilla lisa y algo grande.

En una cacerola con agua hirviendo y sal echar los ñoquis apretando la manga y cortando con un cuchillo a medida que la preparación sale de la manga. Dejar cocinar 10 minutos aproximadamente y cuando suban a la superficie se sacan con espumadera. Servirlos al gratén o con salsa blanca o crema.

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Categorizado en: Pastas

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