Receta de merengues gratis

Receta de merengues gratis

Escrito por Micocina 5 de julio del 2011
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Receta de merengues gratis

Ingredientes: 6 claras, 200 gramos de azucar, 250 gramos de azucar, azucar impalpable para espolvorear, dulce de leche pastelero o crema chantilli.

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Preparacion: Colocar en batidora las claras junto con los 200 gramos de azucar, batir a velocidad 2 o 3 hasta que este a punto merengue, parda un poco pero despues el punto en muy firme, echarle luego el azucar restante, mas bien de a poco, y dejar en batidora un poco mas para que se mezcle bien, retirar el bol de la batidora, colocar el merengue en manga con boquilla lisa nº14, hacer los merengues (si se prefieren pequeños utilizar boquilla nº12) sobre placas enmantecadas y enharinadas.Espolvorearlos con azucar impalpable. Llevarlos a horno muy suave, siendo aconsejable prenderlo 1 minuto antes de introducirlos, dejarlos en el horno por espacio de 1 hora a hora y 1/2, o mas si hiciera falta.

Se nota si estan a punto los merengues cuando se despegan facilmente de  las placas, dejarlos enfriar dentro del horno, retirarlos una vez bien frios, unirlos de a dos con dulce de leche o crema chantilli. Para servirlos conviene colocarlos en pirotines.

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Categorizado en: Pasteleria

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