Receta de matambre gratis

Receta de matambre gratis

Escrito por Micocina 25 de junio del 2011
1


Receta de matambre gratis

Ingredientes: 1 1/2 kilo de matambre de ternera. Adobo: Aceite, vinagre y vino blanco en partes iguales, sal, aji molido, oregano. Relleno: 3 huevos, 100 de queso rallado, blanco de apio picado, 100 gramos de nueces picadas, 2 zanahorias ralladas, 100 gramos de panceta, 3 huevos duros, agua salada y verduras o 1 cubito de verduras.

Anuncios:

Preparacion: Quitar la grasa del matambre y colocarlo en un recipiente con el adobo. Dejarlo en maceracion durante 4 horas, retirarlo del adobo, sazonarlo, extenderlo y cubrirlo con la mezcla de los huevos, apio, nueces, zarahorias y queso rallado. Colocarle encima rodajas de los huevos duros y tiritas de panceta.

Arrollarlo, colocarlo sobre un lienzo humedo, coserlo y atarlo. Cocinarlo en abundante agua hirviendo con sal y verduras aproximadamente 2 horas. Dejarlo enfriar en su caldo, retirarlo y prensarlo durante 3 o 4 horas. Servirlo frio, cortado en tajadas y acompaƱado de ensaladas.

Anuncios:


Click para comentar Click para ver entrada completa
Categorizado en: Carnes, Recetas de Cocina

Comentario