Receta de lengua de ternera gratis

Receta de lengua de ternera gratis

Escrito por Micocina 4 de agosto del 2011
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Receta de lengua de ternera gratis

Ingredientes: 1 lengua, agua y sal cantidad necesaria, 1 puerro, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 ramito de hierbas aromáticas, 1 taza de mayonesa, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada sopera de perejil finamente picado, 2 cucharadas de alcaparras o pickles picados, 2 yemas duras picadas.

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Preparación: Limpiar la lengua y poner a hervir en abundante agua caliente salada con las verduras. Cocinarla hasta que esté tierna, retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar la lengua en su caldo, una vez fría dejarla  unas horas en la heladera.

Aparte mezclar la mayonesa con el ajo y el perejil y las yemas picadas. Cortar la lengua en rebanadas finas, acomodar escalonadamente en un a fuente y cubrir con la mayonesa, y salpicar con las alcaparras o los pickles picados.

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Categorizado en: Carnes

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