Receta de focaccia rellena gratis

Receta de focaccia rellena gratis

Escrito por Micocina 24 de octubre del 2011
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Receta de focaccia rellena gratis

Ingredientes: 275 c.c. de agua tibia, 1 cucharada al ras de sal fina, 500 gramos de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 6 cucharadas de aceite, pimienta a gusto, 1 cucharadita de orégano. Relleno: 150 gramos de jamón cocido, 150 gramos de muzarella, espinacas blanqueadas: cantidad necesaria. Para espolvorear: Sal gruesa: cantidad necesaria, semilla de sésamo: cantidad necesaria.

Preparación: Colocar en un bol el agua, la sal, pimienta y la mitad de la harina y sobre esta 1 sobre de 10 gramos de levadura y comenzar a batir hasta que quede como una crema. Incorporar el resto de la harina y el orégano, revolviendo bien y agregar 3 cucharadas de aceite. Volcar sobre la mesa enharinada, amasar bien y dejar leudar en un bol tapado hasta que duplique su volumen.

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Dividir el bollo en dos partes. Desgasificar con palo de amasar y estirar cada bollo hasta formar dos rectángulos de 30 x 25 centímetros. Colocar uno de ellos en una placa aceitada. Presionar la masa en sus bordes. Cubrir con jamón y la mozarella, espolvorear con pimienta molida y cubrir con un capa de espinacas blanqueadas.

Cubrir con el otro trozo masa estirado, presionando los bordes. Pincelar con el aceite y espolvorear con sal gruesa a gusto o con semilla de sésamo. Cocinar en horno caliente (220º) durante 20 o 25 minutos hasta que la masa quede crujiente y dorada. Desmoldar sobre rejilla y servir caliente, cortada en porciones rectangulares.

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Categorizado en: Masa

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