Receta de empanadas de carne

Receta de empanadas de carne

Escrito por Micocina 4 de mayo del 2011
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Receta de empanadas de carne

Ingredientes: 1 kilo de carne picada buena, 3 huevos duros, 1 aji colorado, 2 dientes de ajo, 1/2 kilo de cebollas, 1/2 kilo de cebolla de verdeo, 1 tomate, 100 gramos de pasas de una (optativo), 150 gramos de aceitunas descarozadas, 1 cubo de caldo de verduras, 3 cucharaditas de pimenton, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de aji molido, 3 cucharadas de aceite.

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Preparacion: En una cacerola mediana, se dora en el aceite, la cebolla picada y el verdeo en rodajas a fuego suave, se agrega un chorrito de agua y se incorpora el aji picado fino y los ajos tambien picados cocinar un momento, comenzar a incorporar la carne por partes mezclando con las verduras, se agrega el caldo y el tomate pelado y cortado en cubos luego condimentar con el pimenton, comino, aji molido y cocinar un momento mas, retirar del fuego y aƱadirles las aceitunas en rodajas y cuando se enfria un poco se incorpora los huevos duros picados sin revolver mucho, si se desea agregarle las pasas de uva, una vez fria la preparacion , rellenar las empanadas.

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