Receta de empanadas arabes gratis

Receta de empanadas arabes gratis

Escrito por Micocina 21 de junio del 2011
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Receta de empanadas arabes gratis

Ingredientes: Masa: 1/2 kilo de harina, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada sopera de levadura, agua tibia con sal. Relleno: 250 gramos de carne picada (vacio o paleta de cordero), 200 gramos de carne picada (lomo o carne de ternera), 2 ajies rojo y verde, 1/4  kilo de tomates pelados, 1 cebolla grande, el zumo de 1 limon, 1 cucharadita de hojas de menta, 1 cucharadita de aji molido, sal, pimienta y oregano a gusto, 1 cucharada sopera de perejil picado.

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Preparacion: Masa: Colocar en forma de corona la harina, en el centro la levadura bien disuelta con agua tibia salada, añadir el agua necesaria hasta formar una masa de consistencia regular. Trabajarla con las manos muy bien, colocarla en un recipiente, cubrirla con un repasador y dejar en un lugar templado para que leve. Tomar pequeñas porciones y formar bollitos, amasarlos uno por uno hasta obtener discos de 14 centimetros de diametro por 1/2 centimetros de espesor.

Relleno: Poner las carnes en un bol y agregarle la cebolla picada, los ajies en cubitos, los tomates pelados y picados, el perejil y la menta. Salar, agregar el oregano, zumo de limon y mezclar muy bien. Colocar una cucharada de este relleno crudo en el centro del disco de masa, doblar hacia adentro tres lados, quedando en forma de triangulo, con una pequeña abertura en el centro ( para que salga el vapor), colocar en una asadera enmantecada y cocinar en horno caliente durante 20 minutos aproximadamente.

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