Receta de croquetas de papas rellenas gratis

Receta de croquetas de papas rellenas gratis

Escrito por Micocina 2 de agosto del 2011
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Receta de croquetas de papas rellenas gratis

Ingredientes: 1 kilo de papas ( hervidas y prensadas), 100 gramos de manteca, 2 yemas, sal, pimienta, nuez moscada, daditos de queso mantecoso, puntas de esparragos cocidas o salchichas de viena, huevo batido, pan rallado, aceite.

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Preparación: Mezclar el puré de papas con la manteca y las yemas, sazonar a gusto y dejar entibiar. Colocar en la palma de la mano muy enharinada, una cucharada bien colmada de esta preparación, formar un hueco y colocar en él uno o dos daditos de queso mantecoso y una punta de espárragos o dos trocitos de salchicha.

Cerrar con cuidado y darles forma de croquetas algo grandes, pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freírlas en aceite caliente y dorarlas apenas de un lado y con cuidado darlas vuelta del otro lado, escurrirlas sobre papel absorbente. Acomodarlas en una fuente sobre hojas de lechuga.

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Categorizado en: Recetas de Cocina

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