Receta de calzones gratis

Receta de calzones gratis

Escrito por Micocina 4 de octubre del 2011
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Receta de calzones gratis

Ingredientes: 1 cucharadita de azúcar, 550 c.c. de agua tubia, 1 cucharadita de sal fina, 1 kilo de harina, 1 sobre de 10 gramos de levadura en polvo, 2 cucharadas de aceite. Relleno para 1 calzone a los cuatro quesos: 150 gramos de ricotta, 25 gramos de roquefort, 25 gramos de parmesano rallado, 200 gramos de muzarella, 1 yema de huevo, 1 cucharada de nueces picadas, sal y pimienta a gusto.

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Preparación: Poner en un bol agua tibia, sal, azúcar, la mitad de la harina y sobre la misma, la levadura en polvo. Batir e incorporar el resto de la harina y al final el aceite. Volcar a la mesa y amasar hasta que quede lisa y suave. Dividir en trozos de 250 gramos para cada calzone. Hacer bollos y dejar leudar al dobre de su volumen cubierto con polietileno.

Tomar un trozo de masa y desgasificar con el palote y estirar dando forma redonda. Poner el relleno en una mitad de la masa y pintar el borde con agua. Cerrar como una empanada gigante. Colocar en una placa aceitada y pintarlo con aceite. Cocinar en horno caliente durante 12 minutos aproximadamente. Se pueden hacer diferentes rellenos por ejemplo: rodajas finas de tomates, huevos duros, jamon, aceitunas y muzarella.

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Categorizado en: Masa

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