Receta de caballa a la vinagreta

Receta de caballa a la vinagreta

Escrito por Micocina 6 de abril del 2011
0


Receta de caballa a la vinagreta

Ingredientes: 4 filetes de caballa de 400 gramos cada uno, 16 mejillones, 1 tomate, 1/2 vaso de jerez, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimenton dulce, sal, perejil picado, aceite y vinagre.

Anuncios:

Preparacion: Se hace  una mezcla con ocho cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de vinagre, el jerez o vino blanco seco, los ajos picados y pimenton. Con dicha mezcla se bañan los filetes de pescado, que habra dispuesto en una fuente para horno, a 180 grados durante 8 minutos.

En tanto cocine con poca agua los mejillones y luego retirelos del caparazon con ayuda de un tenedor. El tomate se  corta en rodajas finas, que se sasonan y se colocan en el fondo de una fuente, y sobre ellas los filetes ya cocidos y los mejillones. Por ultimo, en una sarten se liga la vinagreta que quedo  en la placa del horno, añadiendo un poco mas de vinagre, perejil picado, y con ella se cubre el pescado. Servir.

Anuncios:


Click para comentar Click para ver entrada completa
Categorizado en: Pescados, Recetas de Cocina
Etiquetas:

Comentario