Receta de bacalao a la española

Receta de bacalao a la española

Escrito por Micocina 18 de julio del 2011
1


Receta de bacalao a la española

Ingredientes: 1 kilo de bacalao, 1 taza de aceite, 2 cebollas grandes y picadas, 5 tomates grandes picados, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharada tamaño de postre, de pimentón, 1 taza de caldo o agua, sal y pimienta a gusto, 300 gramos de garbanzos.

Anuncios:

Preparación: Poner la noche anterior a remojar en el agua el bacalao cortado en trozos. Aparte, también remojar los garbanzos. Al día siguiente sacar al bacalao la piel, las espinas y cortarlo en trocitos. En una cacerola, poner a fuego bajo las cebollas picadas y antes de que tome color agregar los tomates, ajos, pimentón desuelto en el caldo, sal y pimienta, dejar cocinar un momento y añadir el bacalao.

Tapar la cacerola, poner a fuego bajo y dejar así hasta que el bacalao esté tierno. En el último momento de la cocción agregar los garbanzos ya cocidos aparte en agua y sal. Si faltara caldo, agregar, debe quedar jugoso.

Anuncios:


Click para comentar Click para ver entrada completa
Categorizado en: Recetas de Cocina

Comentario