Receta de alcauciles rellenos gratis

Receta de alcauciles rellenos gratis

Escrito por Micocina 25 de julio del 2011
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alcaucil relleno

Receta de alcauciles rellenos

Ingredientes: 12 corazones de alcauciles, 1 kilo de arvejas frescas. Relleno: 1/4 kilo de ricota, 200 gramos de queso rallado, 4 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de perejil picado, 2 huevos, pimienta y sal a gusto. Salsa: 1 lata de tomates, 1 cebolla de verdeo grande, aceite, sal y pimienta a gusto.

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Preparación: En un bol mezclar la ricota con el queso, pan rallado y los huevos, condimentar con perejil, sal y pimienta, unir todo muy bien. Se ahuecan los alcauciles y se rellenan con la preparación anterior. En una cacerola no muy profunda poner aceite, cuando esté caliente poner la cebolla de verdeo cortada en rodajitas, cocinar un momento y añadir el tomate picado con su jugo y las arvejas, sal y pimienta a gusto, dejar a fuego moderado unos 15 minutos y por ultimo agregar los alcauciles ya rellenos, y continuar cocinando hasta su cocción.

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