Alfajores de Maicena – Receta de Cocina

Alfajores de Maicena – Receta de Cocina

Escrito por Micocina 11 de noviembre del 2010
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Alfajores de Maicena – Receta de Cocina

Alfajores de Maicena (ingredientes): 200 g de manteca, 150 g de azucar, 300 g de maicena, ralladura de 1 limón, 200 g de harina leudante, 3 yemas, 1 cucharada de coñac, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de esencia de vainilla, 500 g de dulce de leche pastelero, 50 g coco rallado dulce.

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Mezclar la maicena, harina y bicarbonato en un bols. En un recipiente batir la manteca con el azucar, agregar las yemas una por una, el coñac y de a poco la maicena con la harina, agrege la esencia y la ralladura de limón, mezclar todo bién, formando una masa, estirarla sobre la mesa espolvoreada con maicena.

Cortar medallones y colocarlos sobre chapas, cocinarlos a horno moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche, untarlos alrededor con dulce y pasarlos por coco rallado.

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